Feinkost aus Kampodscha

Tuk Meric Pfeffersauce

verfügbar

Amerika hat Ketchup, Mexiko hat Salsa, Kambodscha hat Tuk Meric. Der Dip aus frischem Limettensaft, gemahlenem Kampot-Pfeffer, Meersalz und Palmzucker ist im Land der Khmer allgegenwärtig und wird gerne auch mal frisch vor den Augen des Gastes zubereitet. Das Quetschen von Limetten über einer Pfeffer-Salz-Zucker-Mischung mag nach einem lächerlich simplen Prozedere klingen, aber es wird so ernst genommen als wenn ein Sternekoch seinem Gast crêpes suzette oder Blutente am Tisch kredenzt. Hier geht’s um das richtige Mischungsverhältnis. Und was ist die Grundvoraussetzung für ein gutes Essen: das ausgewogene Verhältnis zwischen süß, sauer, salzig und scharf! Tuk Meric schmeckt pfeffrig, fruchtig und erfrischend. Auslieferung im wiederverschließbaren Aromabeutel.

ls Dip zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch jeglicher Art wird er, einmal gegessen, unersetzlich. In Kambodscha wird er aber genauso gerne zu Reis und Nudelgerichten, zu Suppen oder einfach als Dip zum Brot geliebt. Man kann Tuk Meric auch als BBQ-Rub oder Marinade verwenden.

Produkt Besonderheiten