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Wein & Gemüse Ela Rüther & Sebastian Bordthäuser
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yphpar0l180lmult0arscalex100Das erste und einzige Buch zum Thema Wein & Gemüse mit Weinempfehlungen zu 60 leckeren Rezepten, abgerundet durch Hintergrundwissen zur Weinproduktion und kreativen jungen Winzern. Kluge Leute machen sich Gedanken um Wein zum Fisch, Wein zum Schwein oder Wein zur Himbeersahnetorte. Doch Wein zum Gemüse? – Schweigen! Trotz Veggie und Vegan.
Bei Ela Rüther Food-Fotografin und Köchin mit Stationen im VAU in Berlin und dem L’ Escalier in Köln kommt in die Pfanne, auf den Grill, in den Ofen oder ins Weckglas was immer das Feld bietet. Sebastian Bordthäuser betrat die Sommelierszene als Quereinsteiger, 2012 kürte ihn «Falstaff» zum Sommelier des Jahres. Er schreibt für «Effilee», die «Welt am Sonntag», «Der Feinschmecker», «BEEF», «Vinum» und «Falstaff» und verkostet, findet den passenden Wein und erklärt, was beim Essen und Trinken eigentlich im Mund passiert.
Ausgezeichnete mit der Silber-Medaille der «Gastronomische Akademie Deutschland».
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