Weißwein aus Penedès (D.O.) - Spanien

Cultivare Xarel-lo

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Rebsortenreiner Xarel-lo selektierter Einzellagen. Schonend mit den Schalen für 4 Stunden mazeriert, um die Aromen zu extrahieren. Teilweise im Betonei, teilweise in neuen, leicht getoasteten französischen Eichenfässern vergoren, wo er 3 Monate verblieb, bevor er auf Flasche gefüllt wurde. Zeigt im Glas ein klares und helles Strohgelb mit goldenen und grünlichen Reflexen. Facettenreiches Bukett, Noten von Steinobst (Aprikose und Pfirsich), tropischen Aromen (Litschi), grünem Apfel, begleitet von blumigen und mineralischen Noten. Weich und frisch am Gaumen, füllt den Mund mit seiner eleganten Cremigkeit aus. Gut eingebundene Säure, die für Frische und Länge im Abgang sorgt. Empfehlung zu geschmortem Fleisch, einem Pilzrisotto, gebratenem hellen Fisch (Kabeljau) und gegrillten Meeresfrüchten. Reife Käse wie Blauschimmelkäse harmonieren ebenfalls wunderbar mit ihm.

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