Weißwein aus Chablis (AOP) - Frankreich

Laroche Saint Martin Chablis

verfügbar

Im Glas präsentiert er sich mit einem hellen Strohgelb und grünen Reflexen. Aromatisches Bukett (Zitrus, grüner Apfel, weiße Blüten). Der rebsortenreine Chardonany gefällt durch seine Mineralität (Feuerstein, Kreide), einer leichten Heunote und mittlerem Körper. Überzeugt am Gaumen durch sein vibrierendes Mundgefühl, hervorgerufen durch eine lebendige Säure und einer fast salzigen Frische. Perfekt als Aperitif, aber auch ein feiner Begleiter zu Meeresfrüchten, Garnelen und weißem Spargel mit Sauce Hollandaise. Feinschmecker genießen ihn zu Fisch in weißer Sauce wie Branade de Morue (Stockfisch-Püree), Sushi und Sashimi (mit Lachs oder Tunfisch), Gravlax (Lachs-Tatar), Hühnerfrikassee mit Morcheln oder Chèfre (Ziegenkäse) wie einem Crottin de Chavigbol oder Sainte-Maure.

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